腊肉（酱油肉）的做法和食材用料及健康功效

健康功效

花椒：温中、止泻、止痛
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

腊肉（酱油肉）的做法

• 1.备好辅料！五花肉忘记拍照了，在下面制做的照片中可看出，带皮五花肉要切成宽3厘米左右长肉块形状。

• 2.把除去白酒的所有辅料加入锅中加热沸腾，之后晾凉，再加入白酒。

• 3.把切好的五花肉，放入汤料中，拌匀腌制两天，期间上下肉块翻至一下，让上下肉块腌制均匀！

• 4.第三天腌制好后，捞出沥一下汤汁，在肉块前端穿孔，绑上事先准备的细绳。

• 5.效果如图！

• 6.我是挂在空调外机的后面了，这儿通风又不被太阳直晒，两边挡了下，还可以适当防尘。在外边风干7～8天，至肉质收紧，变硬，有油渗出，就可以收到屋里挂起来或包起来放到冷藏室里，随吃随切片！也可以找个通分又不见太阳的地方挂起来，风干就可以！

• 7.七天后，腊肉风干好了(^-^)