清鲜盐水虾的做法和食材用料及健康功效

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

清鲜盐水虾的做法

• 1.鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段；

• 2.轻轻剔除虾线，再次用清水冲净；

• 3.葱切段，取一半姜切片；

• 4.锅中加入适量的清水，放入葱姜；

• 5.再撒入八角和花椒；

• 6.最后加入适量料酒，大火煮开；

• 7.倒入鲜虾，转中火煮2分钟；

• 8.加入适量盐，继续煮3分钟；

• 9.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；

• 10.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；

• 11.根据个人口味加入适量醋；

• 12.充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。