凉拌黑木耳的做法和食材用料及健康功效

健康功效

醋：消食积、解毒、补血
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

凉拌黑木耳的做法

• 1.黑木耳洗净撕小朵

• 2.蒜切蒜碎，辣椒切丝，胡萝卜切丝，葱切葱花待用

• 3.锅中烧开水，下入黑木耳焯熟

• 4.将焯熟的黑木耳捞起沥干放入提前准备好的冰水里，冰镇5—10分钟（冰水我是提前用瓶子把凉开水装进去后放冰箱冷冻的，为了使木耳更加脆嫰）

• 5.胡萝卜丝入开水焯熟放入盆里待用

• 6.取一容器，放入生抽、醋、糖、盐、麻油、辣椒油拌匀（辣椒油依各人口味调制）

• 7.锅烧热倒入适量的食用油，下入蒜碎和辣椒丝煸香

• 8.将煸香的蒜碎和辣椒油倒入刚才调好的料汁里拌匀

• 9.冰镇好的黑木耳捞起沥干水分

• 10.放入盛有胡萝卜丝的盆里，加入葱花和调好的料汁，搅拌均匀

• 11.拌匀的黑木耳腌制片刻

• 12.装盘后洒点白芝麻就可以了

• 13.来，尝尝脆香嫰滑的，好吃不……