酱爆鱿鱼丝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鱿鱼：祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质

食材用料

酱爆鱿鱼丝的做法

• 1.鱿鱼洗净后用刀将表面薄膜刮去， 切成细条；

• 2. 鱿鱼丝放入碗中， 再加入黄豆酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、姜丝、 料酒和盐；

• 3.搅拌均匀腌制一个小时以上；

• 4. 准备好其它原料：洋葱丝和青椒丝；

• 5.将铸铁锅烧热， 锅中放入少许油一同加热；

• 6. 油微微冒烟后，放入一部分洋葱丝铺在锅底；

• 7.炒锅烧热后放入少许油，爆香洋葱丝和红辣椒；

• 8.再捞出腌制的鱿鱼一起翻炒；

• 9.将鱿鱼中水分煸干后再加入刚才腌制的汁一起烧；

• 10. 大火收汁，加入孜然粉；

• 11. 汁收到差不多时加入青椒丝；

• 12. 翻炒几下后将爆好的鱿鱼丝放入预热好的小铸铁锅中；

• 13.美味的爆炒鱿鱼丝就完成了。