爆炒腊肠的做法和食材用料及健康功效

健康功效

红椒：温中、开胃、消食
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

爆炒腊肠的做法

• 1.准备食材。腊肠，青椒，红椒，胡萝卜，生姜。

• 2.腊肠自然解冻，洗净沥干水份后切成薄片。胡萝卜切成丝。青椒红椒切成小圈。生姜切成丝。

• 3.起锅，倒食用油。油锅六七成热，加半勺食盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅。加姜丝。爆香。

• 4.加入腊肠翻炒。使腊肠均匀裹上油。

• 5.加一勺料酒，炒至腊肠出香味，打卷。

• 6.加入切好的青椒、红椒、胡萝卜。

• 7.翻炒均匀，炒至锅中三种配菜断生。

• 8.加一勺白糖，一勺料酒。翻炒均匀。

• 9.再加半勺食盐，半勺味精。调味、提鲜。即可出锅。

• 10.装盘。开饭啦。

• 11.开胃的爆炒腊肠。