炒槐花的做法

所谓的炒槐花，既可以指一种止血的药物，也能用来形容槐花的一种烹饪方法。药用的炒槐花做法非常简单：将鲜槐花炒熟，然后研磨成粉，将这些花粉敷在出血处，就能起到止血的作用。需注意的是，此法中的槐花并不是指洋槐花，而是黑槐，即在我国土生土长的笨槐，而洋槐19世纪下半叶才传入中国，是不入中药的。

而食用的槐花一般指的是洋槐花，食用的炒槐花制作的工序要复杂一些：

1、 槐花洗净沥干水分。

2、 加入少许面粉。将两者搅拌，让槐花均匀地包裹住面粉。

3、 将拌好的槐花放入蒸锅中，大火蒸八分钟至槐花变色。

4、 炒锅中油烧热，下姜蒜末炒香。

5、 把蒸好的槐花放进去同炒，加入盐。

6、 起锅前淋上香油即可。