电饭锅蛋糕应该如何不蓬松

如果在家中曾用电饭锅做蛋糕，但却发现蛋糕熟后不蓬松，主要原因可能有两种。那为什么蛋糕不蓬松呢？电饭锅蛋糕不蓬松怎么解决？

电饭锅蛋糕不蓬松的原因

其实，原因很简单。第一个原因是蛋清打发时间不够。如果你不会打发蛋清，没有掌握有效的方法，蛋清还未打发至起泡就停下，加蛋黄、白糖等，就可能出现这一状况。而第二个原因是电饭锅没有预热，就倒入面糊加热。

电饭锅蛋糕不蓬松怎么办

每个人做蛋糕的方法都不一样，如果做出来的蛋糕不蓬松，下次就要改变自己打蛋清的步骤。不光是打蛋清，打蛋黄也要注意，不要打到稀稀的就放进去，这样做出来的蛋糕会干干的。至于蛋清，要有规律地打，直接打到起泡，能立在筷子上，做出来的蛋糕才会蓬松。