电烤箱做月饼的方法和技巧

如果家里有电烤箱，过节不要把它浪费了，可以用它来做一些应节的食物，比如月饼。那怎样用电烤箱做月饼呢？以下是详细的制作步骤：

原料：面粉1千克、精猪肉750克、猪油400克、黄油100克、细盐150克、白糖25克、味精20克、姜葱汁10克。

做法：1、将精猪肉用干净的水清洗干净，剁成肉末，加酱汁、姜汁、黄油、白糖、细盐等调料，然后和面粉、猪油一起搅拌均匀，制成干油酥。

2、将面粉、猪油，加糖和温水，搅拌成水油面，搓圆揉干，包拢捏紧，搓成圆球形后再压成长方形，再卷搓成直径为3厘米左右的长条，放馅心，包拢捏紧，再弄成圆形，即成月饼。

3、在烘盘上烘烤一层很薄的油，以防粘住锅，然后将月饼排列在烘烤盘上，在电烤箱中烘烤10分钟，就能完成加热。