藕粉桂花糖糕的做法

红楼梦第四十一回提到过的“藕粉桂花糖糕”是江南的传统精美糕点，晶莹剔透的外表，软糯温香的口感，带着悠悠桂花香气，《甄嬛传》中眉庄也最爱这道别致的点心，正如旧时江南女子般的温柔，让人回味绵长。

主料：糯米粉400克、淀粉40克、藕粉60克、热水260克、凉水30克

辅料：糖100克、糖桂花2大勺

做法：

1、把藕粉，糯米粉，淀粉混合。

2、倒入热水。

3、搅拌均匀，加一勺糖桂花。

4、再适度加入凉水，调成图中的糊状。

5、用一个模子，包上保鲜膜，并刷上油。

6、粉糊倒入模子中。

7、开水锅，蒸上25分钟。

8、刷上一大勺糖桂花，再蒸上两三分钟。