鸡肝的保存方法和技巧

如果买回了新鲜的鸡肝，结果没时间煮，或者一次买太多了，吃不完，应该如何保存才好呢？而且经过冰冻的鸡肝做起来特别容易烂，怎么办呢？

鸡肝的保存方法

鸡肝也属于肉类，对于肉类最好的保存方法就是冷藏冷冻了。如果鸡肝在零下18度的环境下，保存半年都是OK的。但是不建议大家将鸡肝反复解冻又冷冻，这样鸡肝的营养物质都会大大地流失，而且缩短了保质期，使鸡肝的色泽也变得更差了。

要避免之后解冻烹调的时候会烂，所以在将鸡肝放入冰箱冷藏之前，用一锅冷水放入食盐，放入鸡肝浸泡20分钟，这样可以加长鸡肝的保质期，而且可以让解冻后的鸡肝不容易被煮烂哦！