酸辣萝卜丁的做法和食材用料及健康功效

健康功效

白萝卜：消食积、化痰、宽中
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

酸辣萝卜丁的做法

• 1.白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；
  

• 2.将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分；
  
  

• 3.冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
  
  

• 4.将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；
  

• 5.将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；
  

• 6.腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。