七星鱼丸的制作方法和技巧

七星鱼丸是非常有名的一道菜品，可以说是福建的一张名片。很多朋友都想要自己亲手制作七星鱼丸，制作七星鱼丸的过程和方法较为繁琐，但是只要认真制作，也能够完成。

首先，就是准备食材。制作七星鱼丸需要准备好鱼肉、瘦猪肉馅、虾干。这三样是主食材。鱼肉没有特别的要求，可以根据自己的喜好选择喜欢的鱼肉即可。接下来就是改刀。将准备的鱼宰杀干净，并将鱼刺鱼骨和鱼肉分开，只留下鱼肉。将鱼肉用干净的纱布包裹住然后放在水中过滤掉一些渣滓。之后将虾仁和鱼肉放在一起，用擀面杖敲打，直至敲打成肉泥状，且变得粘稠即可。然后将猪肉馅进行码味，并将猪肉揉成猪肉馅即可。接下来将鱼肉泥鱼与淀粉清水进行搅拌融合，然后就可以进行下一步。将猪肉馅包在鱼肉泥里，然后搓揉成一个丸子形状。七星鱼丸就基本成形了。

之后按照平时煮汤的流程煮汤即可。七星鱼丸汤的味道非常鲜美。大家在家里可以尝试按照以上的制作方法尝试自己制作。自己做七星鱼丸汤既能感受到乐趣，同时也能保证食材的干净卫生。