黄米应该如何做好吃

黄米的做法有很多，最受欢迎的就是黄米炸糕了，在一些地方的婚礼上很是常见。金灿灿的外表，外焦里嫩的口感着实让人喜爱不已。

制作材料：黄米面、花豇豆、绿豆、白糖、色拉油、胡麻油

做法：1、将黄米清洗干净有磨成黄米面，并加入适量温水，搅拌至均匀的颗粒状。

2、在已经开始冒气的笼屉里一层一层的撒上黄米面，这里需要注意要边撒边用手将其揉成细细的粉末状。后盖上锅盖，大火蒸10分钟。

3、将蒸好的黄米糕放在刷过油的塑料布上，并用擀面杖来回压匀。

4、将黄米糕搓成条状，在切成若干个均匀的小团。

5、将小团压扁，包入准备好的豆馅，继续压扁。

6、将色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕炉中，加热，使油温升至150度。

7、放入糕团，炸至表面有均匀的小泡、色泽金黄、无沁油即可。

功效：黄米有安神利肺通便之功效，绿豆清热利水，很适合作为下午茶食用。