虾酱的营养价值百科

虾酱对于吃货们来说可是不可缺少的调味品哦！虾酱无论是用来拌面，还是用来炒菜煮汤，加一点虾酱，味道就变得很可口啦，直接用来下饭滋味更加无穷哦！虾酱好吃，营养也丰富，好吃就是可以这么任性！我们就来了解一下虾酱的营养价值百科吧！

1、虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分——虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。

2、由于虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。

3、虾酱所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。