毛豆腐应该如何做好吃

虽然说毛豆腐是豆腐经过人工发酵而成，但是它的本质还是豆腐，因此在烹饪方法上，也离不开常见的煎、炸、煮、烤等烹饪工艺，特别是油煎后的毛豆腐，浇上辣椒酱，味道一级棒，真的是让无辣不欢的人难以控制对它狂热的爱恋。那么毛豆腐怎么做好吃，妈网百科就给吃货们整理了毛豆腐两种比较常见的做法，定能满足嘴刁的你！

红烧毛豆腐

材料：毛豆腐、豆瓣酱、姜片、葱段、老抽、生抽、干辣椒、盐、糖、料酒

做法：毛豆腐用油煎好；炒锅中加入毛豆腐、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐糖、姜葱，加水煮开，烧10分钟左右，大火收汁即可。

虎皮毛豆腐

材料：花生油、酱油、白砂糖、辣椒酱、盐、味精、大葱、姜

做法：将每块毛豆腐分别切成3至4块；锅架火上，放油烧至五六成热，将切好的毛豆腐平放锅内（不可相叠）；煎至两面黄色，表皮起皱时，加入葱末、姜末、酱油、盐、糖和少许鲜汤；烧开后再烧4至5分钟，加入味精，即可盛入盘内，食时蘸辣椒酱。