虾酱炒饭的做法

炒饭，是一道充满儿时回忆的美食，像酱油炒饭、猪油炒饭，对于小时候来说都特别香特别好吃。但随着时代的进步，人们的胃也越来越挑了，单纯的酱油炒饭是满足不了大多数人的胃了。因此各种调味品袭来，有咖喱、虾酱等等，其都可以用来炒饭。其虾酱炒饭就是一种比较便捷易做的炒饭，下面来看看虾酱炒饭的做法：

材料：白饭1碗，虾酱1汤匙，虾米30克，鸡蛋1只，蒜肉1粒，下葱2粒，腊肠1条，生(木亡)果丝100克，指天椒2～3只，青瓜2～3片，生油4汤匙。

做法：

1、鸡蛋打散，蒜肉剁碎；

2、热锅下生油2汤匙，倒入蛋液煎成蛋皮，盛出，切成蛋丝；

3、腊肠下油锅炸脆，切成斜片；

4、干葱切丝，指天椒切粒；

5、热锅下生油2汤匙，下虾米炒香，投入蒜茸爆至金黄色，加入虾酱、干葱丝炒数下，倒入白饭炒匀；

6、盛盘后炒饭面上盖上蛋丝、腊肠片、生(木亡)果丝和青瓜片即可。

温馨提示：

1、在炒饭中加入甜猪肉，可以增加食味。

2、若喜欢吃酸和辣，又没有生(木亡)果丝，可加入青柠檬汁替代。