碳烤生蚝的食用注意事项

碳烤生蚝是一道令人垂涎的美食，但是我们也不能忽略了其有一定的食用禁忌。下面，就来了解一下碳烤生蚝的食用注意事项，掌握好了才能吃得放心。

1、挑选肥美的生蚝

任何美食想要好吃且营养，原材料的选购是十分重要的。而碳烤生蚝的原材料最主要的就是生蚝，那么生蚝怎么挑选呢？选择完整结实，表面无沙和碎壳，肉质饱满呈金黄色，光滑肥壮，干度足，体形基本完整，比较瘦小，色赤黄略带黑色的次之；选生蚝时轻轻地敲击它的壳，活的生蚝会迅速闭上壳；

2、碳烤生蚝的宜忌人群

碳烤生蚝的适宜人群：一般人群均可食用。

碳烤生蚝的禁忌人群：虚而有寒者忌之；患有急慢性皮肤病者忌食；脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

3、不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。

4、如果看起来或闻起来不对劲儿，就不要去吃；

5、不要把生蚝的汁液倒掉，因为精华全在里面呢；

6、不要用太重口味的调味剂，以免掩盖了其原味；

7、不要整个吞掉，要去咀嚼以尝其鲜美；

8、蚝和牛奶都含丰富钙质，配搭食用，可强化骨骼及牙齿，有助于成长发育期的青少年。

9、蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷。