基围虾的虾线应该如何去除

平时我们吃基围虾的时候，会看到虾背上有一条长长的黑线，那么是什么东西呢？那就是虾线啦，它其实是虾的大肠，虾体内的排泄物都在这条小小的黑线里面，所以一般吃虾都会先把虾线挑出来，那么虾线要怎么去除呢？

首先，用手捏住虾，在从虾的尾部开始数的第二节处，插入镊子，挑断虾线，注意在挑断之前，可以将虾子 最后一二节弯一弯，压一压，以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节的前面。将虾头往下掰，注意别太用力，只要虾子新鲜，你可以看到虾子后颈部有根黑色的虾线，并且可以看 到虾子后脑部位有一团膜包起来黄黑色的垃圾物质，轻轻的夹住该团物质，虾线也会被带出来。

去除了虾线，再仔细冲洗，虾就干干净净啦，妈妈们给宝宝食用也比较放心！