大白菜的做法大全

大白菜是中国家庭的主要食材，各地的家庭都能把它演绎得各具特色，我们来看看，大白菜都可以做些什么好吃的？

大白菜烩豆腐

材料：嫩豆腐300g、大白菜200g、香菇100g

配料和调味料：油、盐、鸡精、酱油适量，高汤3勺

做法：

1、大白菜顺着切，豆腐切方块，香菇切片。

2、热油炒白菜至菜色呈现更通透的淡黄色。

3、加入香菇片，炒出香菇的香味。

4、加入少量高汤烩白菜。

5、再加入豆腐，轻轻拨均匀，大火烩煮2~3分钟。

6、加入少量海鲜酱油。最后，加入盐和鸡粉，轻轻翻一下调味，大火收汤，装盘即可。

羊肉大白菜

材料：连皮带骨羊肉800g，大白菜600g

配料和调味料：油、盐、糖、料酒、老抽、姜、青蒜、八角、桂皮、辣椒、鸡精适量

做法：

1、连皮带骨羊肉洗净。

2、放开水焯5分钟，捞出，漂净。

3、大白菜洗净，切大块，备用。

4、锅里油热，放下大白菜煸炒至发蔫备用。

5、锅里油热，下羊肉煸炒至水收干。

6、放料酒去腥。放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒。糖，老抽，大火煮开，小火50分钟。

7、 加盐，大火收干。把大白菜放入羊肉，大火煮至大白菜熟。。

8、加盐，鸡精，青蒜等调料即可。