淡干海参的泡发方法和技巧

现在越来越多的人喜欢买淡干海参，因为干海参比起湿海参更容易存放，其实自己在家泡发淡干海参一点都不难。不过对于没有任何经验的人来说，在没有正确指导的前提下想要泡发好淡干海参还是有一定困难的，很多人往往不知道怎么动手才好，那么淡干海参的泡发方法有哪些呢？

1、浸泡：将淡干海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内，泡发时间约24小时左右，期间换水3-4次直至海参体变软。最好使用纯净水泡发淡干海参，这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。

2、清洗：沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴和抠除海参牙，清洗海参体内杂质和内脏，挑断海参内壁上附着的筋，去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大。

3、锅煮：将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入适量纯净水，中火烧开后再小火煮30-40分钟，熄火后不要开盖，把海参留在锅里焖至自然凉透，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，换纯净水继续煮，直至全部煮软煮透。