蛏子的清洗方法和技巧

并不是大闸蟹才是海鲜，小小海鲜食品多着去了，这些小东西带着大海独特的鲜味，而且烹制的方法多种多样，就像蛏子，小小块头却能做出很多不同的美味，看到上面介绍的葱姜蛏子，吃货们是不是已经垂涎三尺了呢？想要做蛏子大餐，那么一定离不开清洗蛏子的环节，那么蛏子应该怎么清洗呢？妈网百科马上为大家揭晓。

1、将买回来的蛏子先放在一个干净的盆里，接上自来水，用清水将蛏子养一段时间，让它吐出一定的泥沙；

2、往盆里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙；

3、中间记得多换几次水，水不要太满，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油；

经过以上几个步骤，换过几遍水以后，蛏子基本就干净了。如果你没有按照以上的步骤做，煮出来的蛏子还有泥沙，那么再教大家一招急救！只需把蛏子的沙袋去掉，那就可以了，这个方法适合只取蛏子肉，同时又时间紧急的时候使用哦。