鸡血应该如何炒着吃

一日三食五十品目，都脱离不了“炒”这一基本烹饪技法，鸡血也不例外。那么，鸡血怎么炒着吃？下面具体来了解下炒鸡血的做法吧。

材料：熟鸡血250 克，当归3 克，川芎3 克，肉糜50 克，油75 克，酱油5 克，盐、料酒、味精各适量，湿淀粉15 克，鲜汤150 克，青蒜少许

做法：

1、将熟鸡血剖成1 厘米小方块，用清水洗后，沥干。

2、将当归、川芎用热水泡软。

3、将锅置于旺火上烧热，再倒入油，油热后投入肉糜、当归、川芎煸炒，加料酒、酱油、鲜汤、盐，再加入细盐、味精、青蒜，最后用湿淀粉勾芡即成。