摊鸡蛋饼应该如何做

做出来的鸡蛋饼咋一看很像那种脆脆的鸡蛋蛋卷。这个鸡蛋饼简单易做既能当早餐也可以卷上配菜当主食既营养又美味。……

食材

• 普通面粉 250克
• 鸡蛋 4个
• 盐 2茶匙
• 清水 适量
• 食用油 少许

1准备面粉和鸡蛋

准备面粉和鸡蛋。

2将鸡蛋打入面粉里

将鸡蛋打入面粉里。

做出来的鸡蛋饼咋一看很像那种脆脆的鸡蛋蛋卷。这个鸡蛋饼简单易做既能当早餐也可以卷上配菜当主食既营养又美味。……

3加入适量的清水

加入适量的清水。

4拌匀后，加入盐

拌匀后，加入盐。

做出来的鸡蛋饼咋一看很像那种脆脆的鸡蛋蛋卷。这个鸡蛋饼简单易做既能当早餐也可以卷上配菜当主食既营养又美味。……

5拌至面粉完全溶化，无颗粒状

拌至面粉完全溶化，无颗粒状。

面糊似酸奶状即可，然后静止5分钟，再搅拌均匀。

做出来的鸡蛋饼咋一看很像那种脆脆的鸡蛋蛋卷。这个鸡蛋饼简单易做既能当早餐也可以卷上配菜当主食既营养又美味。……

6不粘锅内刷上一层油，烧热

不粘锅内刷上一层油，烧热。

7用勺子盛1勺面糊倒入锅中

用勺子盛1勺面糊倒入锅中。

做出来的鸡蛋饼咋一看很像那种脆脆的鸡蛋蛋卷。这个鸡蛋饼简单易做既能当早餐也可以卷上配菜当主食既营养又美味。……

然后起来锅倾斜并转动，让面糊在锅中流动，铺满锅底。

然后转小火，待面糊完全凝固后翻面，煎至表面出现褐色小点即可出锅。

做出来的鸡蛋饼咋一看很像那种脆脆的鸡蛋蛋卷。这个鸡蛋饼简单易做既能当早餐也可以卷上配菜当主食既营养又美味。……

成品

注意事项

拌面糊时要少量多次的加入清水，不要一次全加入，以免面糊太稀。