健康功效
四季豆:富含胡萝卜素、活血化瘀
食材用料
| 七星鲈鱼1只 | 雕鱼片2片 |
| 红咖哩煳3大匙 | 四季豆6根相克食物 |
| 柠檬叶3片 | 大辣椒1根 |
| 鱼露1大匙 | 糖1大匙相克食物 |
| 盐1/2匙 | 泰式甜辣酱1小碟 |
泰式鱼饼的做法
1.取鲈鱼肉(先取非力再用汤匙刮肉)
2.雕鱼片去骨切片切丝
3.作法1+作法2倒到砧板上刴成泥状成鱼浆;柠檬叶(去梗卷起来切丝)+红咖哩煳+鱼露+糖+香菜茎+辣椒丝拌匀后加入鱼浆再拌匀至粘稠
4.手中抺油取鱼浆捏成圆球即成鱼团
5.平底锅热锅倒油放入鱼团,压平开小火,鱼团中间以手压一个小凹槽
6.翻面再煎熟即成鱼饼

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