荠菜水晶饺的做法和食材用料及健康功效

健康功效

荠菜：利湿、清热、止血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

荠菜水晶饺的做法

• 1.澄粉加开水，边加边搅拌，搅拌至没有干面，加盖子闷5分钟，加入淀粉和一点猪油。

• 2.揉好后，醒10分钟。

• 3.肉馅加少许姜、料酒、盐、香油腌制10分钟，荠菜择洗干净。

• 4.放入锅中焯水，晾凉。

• 5.将焯过的荠菜剁成碎，放入肉馅中搅拌均匀。

• 6.取一小块，搓成长条，下剂，赶成圆皮。

• 7.放入馅。

• 8.捏成饺子。

• 9.水开后，上锅蒸8分钟。