沙茶素羹的做法和食材用料及健康功效

健康功效

香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

沙茶素羹的做法

• 1.将笋丝、红萝卜丝一起放入沸水中汆烫约20秒后，捞起沖冷备用。

• 2.热锅，倒入少许油，以小火爆香姜末及香菇丝后加入水、豆皮丝及作法1的材料。

• 3.将作法2以小火煮至沸腾后，加入牛头牌素沙茶酱、盐、细糖及白胡椒粉。

• 4.再将作法3滚沸约1分钟后，淋入太白粉水，并用锅铲慢慢搅拌至匀后熄火，滴入香油及乌醋后起锅装碗，再放上香菜即可。