陕西臊子面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

陕西臊子面的做法

• 1.准备食材：
  1.豆腐切小块，用油煎好；
  2.鸡蛋打散在锅中摊成鸡蛋饼，然后切小块；3.干黄花和木耳提前用水泡好后改刀切小，胡萝卜擦丝
  4.葱和韭菜切末

• 2.锅中倒油烧热，油稍微多点

• 3.先把黄花木耳倒入锅中爆炒，中小火，炒的时候注意黑木耳容易从锅中跳出，小心烫伤

• 4.翻炒一会，倒入胡萝卜

• 5.放盐多半勺，要让菜入味，因为一会还要加水

• 6.放入十三香，一直炒到胡萝卜变软，盛出备用

• 7.锅中倒油放入姜末，爆香后倒入陈醋，多一些

• 8.放少许盐，刚才菜里已经放了一勺盐，汤汁里放一点就可以了

• 9.倒入一碗水烧开

• 10.放入刚才炒好的蔬菜，还有提前做好的肉臊子，我的菜谱有，稍炖一会

• 11.这时候可以抽出时间下面条，要细的面条，开三次点三次水就好了

• 12.盛入碗中，备用

• 13.这时候把葱花韭菜花和鸡蛋丁倒入汤汁，搅拌均匀关火，放点鸡精拌匀

• 14.汤汁浇到面条上，这会可以大快朵颐啦

• 15.陕西的特色面很多，还有一个很出名很好吃的面，大家知道吗？会念吗？连我们都不会写呢，很复杂

• 16.这个字念：biang，biangbiang面，咱们的字典可没有