鱼香鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

鱼香鸡蛋的做法

• 1.先准备所有的材料。

• 2.将酱油香醋，盐味精，和耗油装入一个碗中，调成汁备用。

• 3.将胡萝卜，青椒，和木耳都切成丝备用。

• 4.将鸡蛋打散，倒入锅中摊成鸡蛋饼。并切成小块。

• 5.锅中倒油将油烧热，放入葱姜爆香，然后放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。

• 6.将切好的胡萝卜丝青椒丝瓦斯放入翻炒，至变色。

• 7.然后倒入切好的鸡蛋块儿，翻炒。

• 8.翻炒至胡萝卜变软，稍微变软一点，将调好的碗汁倒入锅中，进行收汁。

• 9.最后淋入水淀粉，勾芡，点明油即可。