辣螃蟹的做法和食材用料及健康功效

健康功效

料酒：活血化瘀

食材用料

辣螃蟹的做法

• 1.将螃蟹用毛刷反正面刷洗干净控干水份备好！

• 2.将壳子打开，去掉蟹腮，蟹心，用纸巾吸掉多余水分！

• 3.外壳保留完整，内部一切两段，切口处沾上淀粉！

• 4.油热放入花椒，八角，葱姜蒜，香辣酱，小米椒炒出香味！

• 5.放入螃蟹大火翻炒！

• 6.加入料酒，生抽，白糖，盐翻炒至变色，加入少量清水盖上锅盖闷至三分钟！

• 7.待汤汁收干时关火放入鸡精，香菜出锅装盘！

• 8.成品图！