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四川红烧鱼的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-10-21 12:43:32 阅读：1512+ 来源：本站原创作者：黄义达

健康功效

鳊鱼：消食积、健脾、益胃

食材用料

鳊鱼一条	菜籽油适量
姜五片相克食物	蒜五瓣相克食物
小青椒四个	红油豆瓣酱两勺
料酒三勺	老抽半勺
盐一勺	糖一勺相克食物
鸡精适量	醋一勺相克食物
干红椒十个

四川红烧鱼的做法

1.鱼和青椒洗净
2.鱼背上切十字花刀，并用厨房纸擦干水份（切花刀鱼烧出来比较入味）
3.青椒和蒜切片，姜切丝，红椒切段
4.锅中放油烧热（比平时炒菜稍多的油）
5.放鱼煎至两面发黄
6.放姜蒜和红椒爆香
7.放料酒和醋去腥
8.再放入豆瓣酱，糖和老抽
9.放能淹住鱼一半的冷水煮鱼，并调入盐（煮鱼时中间把鱼翻一下身）
10.煮至汤汁不多时放入青椒煮至断生
11.最后放鸡精调味
12.成品图

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