栗子奶油蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质

食材用料

栗子奶油蛋糕的做法

• 1.准备材料。

• 2.将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄加10g白砂糖搅至砂糖溶化并且微微发白。

• 3.将栗子馅加入搅拌均匀。

• 4.将玉米油加入拌匀。

• 5.少量多次地筛入低筋面粉（分次筛入更容易拌匀）。

• 6.蛋白放在无水无油的大盆中用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入细砂糖，打至小尖角直立。

• 7.舀1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀。

• 8.拌匀后再倒回到蛋白霜中。

• 9.继续用切拌的方法全部拌匀。

• 10.倒入模具后，端着模具在案板上轻震几下将大气泡震出。

• 11.放入预热好170度的烤箱中烤40分钟左右，出炉倒扣放凉后再脱膜。

• 12.制作栗子奶油：栗子泥100g加35g淡奶油搅拌均匀。

• 13.打发淡奶油：淡奶油100g加10g白砂糖打发。

• 14.将做好的奶油装入裱花袋中，剪个小口。

• 15.先挤一层栗子奶油，再挤一层打好的鲜奶油，撒少许切碎的糖炒栗子装饰就好了。