川香水煮肉片的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

川香水煮肉片的做法

• 1.猪里脊肉切成薄片，用蛋清和少许淀粉养一下
  

• 2.黄豆芽择好洗净，下水焯透(水中放适量盐），放入一个大碗里，一旁备用
  
  

• 3.锅里放三大匙油，放入辣椒、花椒、香叶，小火慢慢熬出香味辣味，然后倒出备用
  
  

• 4.锅里留一点油，放入两大勺剁碎的豆瓣酱，小火煸炒

• 5.放入葱姜蒜末煸香，倒入一大碗开水，加入一点生抽，一点盐，少量糖和料酒

• 6.大火烧开，将养好的肉片转着圈放入锅里汆熟

• 7.用勺子翻动几下，连汤倒入装有豆芽的大碗，上面撒少许辣椒粉

• 8.另起锅，把开始炸好的辣油烧热，倒在肉片上