豉汁烧鸡爪的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
八角：理气、止痛、温阳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豉汁烧鸡爪的做法

• 1.剪掉鸡爪指甲，清洗干净

• 2.清水一锅放姜片，把鸡爪煮10分钟

• 3.煮好的鸡爪擦干水分，晾晒半小时，一定要干水，否则炸制的时候可就惨不忍睹

• 4.锅里倒油六成热，下鸡爪炸制，拿锅盖挡住，避免油溅出来烫伤自己！

• 5.炸十分钟，鸡翅金黄即可出锅

• 6.炸好的鸡爪浸泡冷水20分钟，使它膨胀饱满

• 7.炸鸡爪的油倒出来，留底油，把豆豉，八角，香叶，桂皮，姜，蒜瓣，花椒，老抽，蚝油下锅翻炒出香味后下盐，加清水煮开5分钟，使香料出香味

• 8.倒入鸡爪，以汤汁没过鸡爪为准，大火煮开，小火焖40分钟

• 9.收汁出锅，香甜软糯的鸡爪大功告成啦