红烧鲳鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鲳鱼：益气、护肝、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

红烧鲳鱼的做法

• 1.葱洗净切葱花，姜去皮洗净切姜丝

• 2.鲳鱼除去内脏，处理干净，控干水，反正面划两刀，用少许盐涂抹全身和肚子，把少许葱花姜丝铺鱼身上和肚子里，倒入料酒腌制1-2小时

• 3.腌好的鱼除去葱花姜丝，放入热油锅里煎一下

• 4.一面煎好再煎另一面

• 5.两面煎好，倒入适量热水，放入葱花姜丝，生抽老抽，盖上锅盖，炖一下

• 6.中途把鱼翻个，大火收汁

• 7.装盘，用葱丝装饰