铁锅炖鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

白菜：除烦、利水、清热解毒
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

铁锅炖鱼的做法

• 1.将胖头鱼洗净，在鱼背上用刀切一刀（十）厘米深的口子，以便入味

• 2.白菜，辣椒，洗净，白菜用手撕成大块，辣椒去掉尾巴

• 3.姜切块，葱切段，干辣椒切段备用

• 4.豆瓣酱，料酒，耗油，生抽，酱油，陈醋，用碗调在一起备用

• 5.热锅下油，放入肉皮炒至金黄在放入葱，姜，干辣椒，八角，花椒粒，十三香，炒出香味后，加入调好的豆瓣酱，待豆瓣酱炸熟后放入水

• 6.待锅开了以后在放入鱼小火炖十五分钟，在放入青辣椒，白菜，在小火炖十五分钟一道美味的铁锅炖鱼就可以开餐了