苦瓜牛肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
苦瓜：明目、暖肝、清热
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

苦瓜牛肉的做法

• 1.洗干净牛肉切片（切牛肉时依横断面切薄片）

• 2. 将肉片切好后，加入适量的生粉 盐 白糖拌匀，静置20分钟
  

• 3.苦瓜洗净，去内瓤，切薄片

• 4.半锅水烧开下苦瓜焯水，下少许盐去苦味，烧至断生捞出冲冷水备用

• 5.热锅下油下姜丝至微黄

• 6.倒入腌渍好的牛肉翻炒至变色再下料酒

• 7.牛肉炒至熟再倒入苦瓜，鸡精翻炒均匀即可

• 8.出锅装盘