东北酸菜炖排骨的做法和食材用料及健康功效

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥

食材用料

东北酸菜炖排骨的做法

• 1.酸菜洗净切丝，用清水冲洗捏干。

• 2.排骨清晰干净，剁大块。

• 3.粉丝提前泡软，剪成段，生姜切丝，干红辣椒2个。

• 4.排骨焯去血水，冲洗干净。

• 5.油锅烧热，加入生姜丝，干红辣椒爆香。

• 6.下入焯好的排骨稍微翻炒。

• 7.再放入酸菜丝。

• 8.加入料酒，翻炒几下。

• 9.倒入清水淹过排骨，大火烧开，转小火慢炖。

• 10.炖至排骨软烂，加入宽粉条。

• 11.煮至粉条熟，调入适量的盐。