人文圣山访庐山雾根茶

庐山云雾

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春风徐来的日子，雨后新晴。我沿江西省庐山北山公路驱车上山，一为洗肺，二为品庐山雾根茶香，三来看望国学大师季羡林先生题写“人文圣山”的神韵。过方竹寺，绕吴障岭，走吴楚雄关，车至10公里处的马尾水景区，只见碧绿的高山茶园、满山的云锦杜鹃、奇特的松涛竹韵、纯洁的采茶姑娘……人说，庐山云雾茶，全国美名扬。今天得闲寻访雾根茶香。

“这儿是山、江、湖的交汇豁口，是爬山北路由左山右崖向右山左崖的结合部，犹如太极图的交汇点。峰林溪水，古寺名桥，山川灵秀，风生水起，人们称为庐山的‘雾根’。”马尾水景区负责人曹焜舜痴迷于庐山雾根茶工作，他说，庐山云雾茶属绿茶珍品，茶泉文明亦是庐山文明的组成部分。“庐山茶文明与茶工业，潜力巨大，潜力十足，值得一辈子孜孜寻求。”

来到“杂交水稻之父”袁隆平先生题词的庐山天后宫，我登上传说是黎山老母栖居过的“三仙岛”天花井，极目雾根茶园这片诱人的绿色，在泉声、花香中品尝主人刚沏的雾根茶。茶香悠悠，茶中有动人肺腑的花香、兰香、板栗香……一位友人告诉我，马尾水景区植物品种丰厚，有千年银杏、古茶树、红豆杉、灵芝、野山参、赤楠等，与山泉相伴。这儿的九峰寺，是庐山东林寺的下院。相传东晋时，释教净土宗鼻祖慧远大师曾在这儿种茶、制茶、品茶，创始了庐山云雾茶的光辉前史。据材料记载，2005年，东林寺建筑寮房时，出土了东晋“青釉瓷盏”等古茶具，在大众餐饮用具都是粗陋陶器的东晋时期，这种精美茶品实属可贵，标明当年在慧远大师的倡议下，名人雅士高僧的品茶水平已达到比较高的水准。

原生态，天养成。茶园的主人告诉我，数百亩茶园，不施化肥和农药，力保茶的质量。一批批来自海内外的茶友景仰前来访茶、品茶，探寻雾根茶的前史。

庐山天后宫董事长曹俊平介绍说，品茶考究心境，更考究色、香、味、形四全。春茶一般不经泡，但雾根茶干茶有甜香、奶香，能泡六泡以上，茶味仍在。这与雾根茶的成长环境有关。雾根茶成长在海拔500至800余米的高山上，昼夜温差大，加之庐山汉阳峰气流与长江、鄱阳湖水汽交汇，云雾阳光彼此融合，使茶叶质量上乘。

云雾茶为庐山特产，因庐山高出海拔1500余米，叠石为峰，断壑为崖，清泉幽液，喷流岩石上，蒸汽上腾，蔚为云雾，四时不绝。茶生其间，钟泉石之灵，禀清幽之气，味凉而色秀，液清而气香。名茶名泉聚集于九江，俗称“一绿一红一泉”，即庐山云雾茶、修水宁红茶、和谷帘泉。

在雾根茶制茶车间，我目击了采青、摊青、杀青、抖散、揉捻、炒青、烘焙等十余道工序，看名茶条索秀美，翠绿多毫。

一泓清水出万壑，云雾山中踏歌行。庐山美、飞瀑美、林泉美、名茶美，美在其间。