丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
花看半开，月赏半圆。
传统的意境里，“半”代表着夸姣的状况。
曩昔的文人喜爱以“半”字入名。
王安石因晚年隐居江宁半山，取了别号“半山居士”。
翻一本古诗词，相同有不少以半为度的语句。
如，半江瑟瑟半江红。
残阳照水，细波粼粼，半江碧绿，半江殷红。
光与影的瞬息万变，在这“半”字傍边，得到酣畅淋漓的展示！
总而之，小满未满的过半状况，让人舒适。
到达过半后，还有可以进步的空间。
放松的状况喝功夫茶，泡一杯上一年的2019牡丹王。
喝过的三、四冲后，再渐渐的细品。
遥想顷刻，忽然间想理解了一个道理。
不同的状况下喝茶，可以让同一款春白茶，香气味道尝起来大不同。
这究竟，是什么原因？
《2》
榜首，喝茶的快慢影响。
喝茶品茶，原则上发起“慢”。
高雅休闲地喝茶，归于慢日子里的享用。
许多时分，分明是同一款茶。
前后相隔了没几天再去喝，尝到的味道大不同。
排除去茶叶自身质量的原因，许多时分往往与喝茶人的状况有关。
比方，大口喝茶与小口细品出来的味道，显着就不同。
当你在晴空当照的野外，走了半响，晒了半响。
回到室内，急速泡一冲茶出来解燥时。
茶汤刚一晾凉，就直接整个公正杯内的茶汤，倒入大茶碗里一口饮尽。
囫囵吞枣式的喝茶，天然与小口慢品喝到的味道，具有显着不同。
大口喝茶，意图是解渴，而非品尝。
完好全面的感触一款茶汤的风味，宜小口细啜，渐渐品尝。
一泡茶的香气、味道层次改动，才干感触更直接。
再则是，从礼节的要求看。
大口喝酒，是北乔峰式的豪气。
而大口喝茶，则成了初入大观园里的村姥姥。
《3》
第二，茶汤温度的影响。
一杯茶，在不同的温度状况去喝，味道也是不同的。
盖碗冲泡春白茶，注入沸水后，快速倒出茶汤。
这时，茶汤内部的温度仍处于较高的状况。
将滚烫的热茶，倒入薄瓷的品茗杯内。
用手摸着杯壁时，显着比较棘手。
假如这时分，直接喝温度过高的茶汤。
喝茶温度太烫，会对人体的口腔黏膜形成影响。
所以，味蕾的感觉就不再那么灵敏。
喝太烫的茶，感知到的茶香与味道，都会比往常弱一大截。
再加上，相关的研讨显现。
超越65℃的热饮，简单烫坏食管道，晦气健康。
故而，健康的喝茶要求，温度不要过高。
别的一方面，假如是一泡彻底放凉后的茶，味道感触也会显着不同。
比方，喝隔夜茶汤，或许放置时刻较长的茶。
因为茶汤长时刻的敞露，不只温度简单下降，还会让茶汤内的香气，流失过半。
关于单个发酵程度较高的茶叶来说，茶汤静置时刻过久，风味还会发作显着的改动。
全发酵的红茶，茶汤放冷后就有可能会呈现“冷后浑”的现象。
喝彻底放冷后的茶，与正常温度状况下品尝起来，色香味都有着改动。
一杯茶最佳的赏味状况，是在不冷不热的时分及时喝茶。
唯有这样，才不会错失任何一分茶味的精彩！
《4》
第三，品茗杯的器型影响。
同一款茶，相同的冲泡方法。
可偏偏，喝到的茶汤风味却有不同。
这时，若要仔细全面的剖析原因。
那么喝茶的杯子，品茗杯的器型，也会存在显着的影响。
茶杯的挑选，要求并不杂乱。
为了愈加精美范的品茶，品茗杯的容量不要选太大。
一般在茶斟七八分满的前提下，茶杯的巨细满足包容30-40ml的茶汤即可。
海碗式的大茶杯喝茶，假如是一起喝茶的人数较多。
那盖碗泡出来的同一道茶汤，数量并不满足分汤，局面也比较为难。
别的，从品茶闻香的视点看，品茗杯的杯口不宜过敞。
杯口过宽过敞的茶碗、斗笠杯、茶盏等。
在倒入茶汤后，不简单聚香，茶香跑得快。
所以，终究在喝茶的时分，感触到的落水香气层次，就要显着偏弱。
知微见著，从品茗杯的挑选细节，亦会影响个人喝茶感触！
《5》
第四，喝茶环境的影响
品茶是一件雅事。
茶馆环境的安置，宜清净、安静、不喧杂。
不过，假如喝茶的时分，茶桌旁摆着一大盆花香浓郁的香水百合。
那么喝茶闻香时，必然会遭到花香的搅扰。
曾有一回，在一位做红木生意的朋友那喝茶。
那天泡的是一款老寿眉。
可偏偏，在茶汤里闻到了格外淡雅的香气。
在往常喝茶时，从来就没感触过这样的“浓香。”
后来出了门，回到屋内后，发觉连自己的衣服和头发丝上，都沾着一股子奇怪的香。
这才后知后觉的反响过来，那应该是某种印度熏香的影响。
老友的茶馆内，长时熏着这样味道浓重的香。
天然而然，会搅扰到茶香自身的风貌。
完好的喝茶、品茶、试茶。
既需求防止气味的搅扰，一起也要防止喧闹动静的影响。
早两年的天心村斗茶赛上，从前猜对过某款获奖水仙。
其时，在摩肩接踵，混乱不安的斗茶赛现场，喝到的茶味感觉并没那么醇，落水香里的丛味也体现一般。
而比及换了个当地，当地的朋友再拿出相同的茶，泡给咱们喝。
这才发觉，本来那款武夷水仙的落水香，比原先喝到的状况还要赞！
可见，一个人的喝茶与品茶状况，彻底会遭到外界环境的搅扰。
《6》
第五，喝茶气候的影响。
有一年春茶季，在太姥山上和几位茶农谈天。
那时分，刚好连下了两天雨。
采茶作业暂时中止了，咱们都在试自家的半成品毛茶。
那天曩昔的时分，当地的一位老茶农，看了看外面的天色。
半开打趣的和咱们说，“今日又是下雨，看来今日的茶可能要试禁绝喽。”
why？
下雨天为何会影响试茶。
后来，在一篇写飞机餐的文章里找到了答案。
阴雨气候下，近地上的气压比往常低。
而低压环境会对人体的味蕾感知，形成影响。
当咱们坐飞机时，在万米高空下吃飞机餐，常会感觉一点食欲也没有。
这其实，正是气压环境对咱们的味觉、嗅觉形成了搅扰。
再加上，阴雨连绵的气候下，空气湿度大，又潮又闷。
糟糕的阴雨天，难免会影响到一个人的心境。
喝茶的心境遭到了影响，天然尝到的茶味，不是最佳最精确的状况。
六大茶类里，不论是任何的茶，雨天比晴地利喝到的味道都会有不同。
特别是部分香气高扬著称的茶叶。
鄙人雨天的时分喝，会发觉比往常喝到的香气，削弱了多半。
《7》
一物一人，一景一地。
尺度掌握得恰到时分，犹如水中望月，如影相随。
更可以给人一种貌同实异的模糊美。
诗仙李白写：
峨眉山月半轮秋，影入平羌江水流。
半轮月，景色正是最好的时分。
古往今来，赏识的都是以半为美。
喝茶品茶，寻求的并非是原封不动的状况。
花看半开，赏的是韵。
喝茶品韵，爱的是余味！
一杯清润的好茶，唯有香气味道不断的改动。
才干让人领会更好的精彩。
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