返沙芋头的做法和食材用料及健康功效

健康功效

芋头：补虚、健脾、解毒
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

返沙芋头的做法

• 1.芋头去皮洗净。

• 2.把芋头切成条状。

• 3.锅内放多些油，加热。

• 4.把芋头放进热油锅里炸。

• 5.时不时翻一下，让芋头炸得熟又均匀。用筷子刺一下，轻松穿透就是熟了。

• 6.出锅后用吸纸吸掉油分，再放凉。

• 7.锅内一小碗水，半包白糖。用中火煮沸。

• 8.煮沸后转小火，慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。（或者弄一碗凉水，用筷子在锅内粘上糖浆，放入碗中的凉水，如果糖没散，结在筷子上，就是好了）

• 9.炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火。

• 10.迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。