这可能是我年底最暖的一支视频饿着肚子来看吧

今日的视频必定要看，可能是本年最甘旨之一

原因是我带着近邻考拉鹿子肉肉去了趟南汇，在百匠村的宅院里他们砌灶，我则用荷叶和泥巴烤了叫花羊腿一同吃。围着篝火弹琴歌唱，吃着羊腿和烤棉花糖，最温暖的冬夜也不外乎如此了。

荷叶和泥巴把羊腿裹得密实，在炭火里烤上几个小时。敲开后外焦里嫩，缝隙里落满了孜然椒香，羊腿强韧的肌肉让它在撕碎时有种倨傲的气势，落在口中柔韧无比。

当然我知道，如果在家里，是很难砌灶去烤的，也很难真的用泥巴操作的。

所以下面我给你们预备了一个家常的版别，用烤箱和面团来替代，更简略，滋味也很好。而野外操作的版别，就只在视频里跟咱们一同感触这份高兴就好了。

叫花羊腿

1、3勺盐、2勺花椒、3勺辣椒面参加40ml料酒和50ml生抽混匀成酱汁，备用。

2、1根大葱切厚片，半个洋葱切丝，姜切8片，蒜拍10瓣，备用。

3、一条羊腿双面划4、5道口儿，便于腌制入味。

4、给羊腿刷上酱汁，切断处酱汁要多刷一些，然后悄悄用手按摩一下。

5、双面撒上洋葱丝、蒜瓣、葱段和姜片，腌制3小时。

6、羊腿腌制好后，取600g低筋面粉（一般面粉也可）分3次参加320ml水，拌和呈絮状。

7、揉成润滑的面团后，盖上保鲜膜静置松懈10分钟。

8、4片完好的干荷叶入沸水，烫一下使其软化。

9、腌制好的羊腿包裹前撒上2勺孜然粉，和洋葱姜片葱片等一同，裹上荷叶，绑上棉线固定。

10、将松懈好的面团擀成一个大饼，紧紧包裹住裹了荷叶的羊腿。

11、放入烤箱，上下火200度烤2小时。

12、取出，用刀背砸开面团取出。

13、剪开棉线，揭开荷叶，叫花羊腿完结！

外皮焦香

内中柔韧

能够切厚片，蘸干碟吃

或蘸酱，用面皮卷着吃

必定有某个发光的冬夜

温暖到让你觉得

冬季永久不过去也不要紧