普洱茶三问冬季来了来点干货

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星期五

2019年12月

普洱茶和绿茶能混着喝吗？

当然能够，就像豆浆和咖啡也能够一同喝相同。

但问题不在于能不能混着喝，而是在于好不好喝。

普洱茶是以“发酵”为中心的工艺，和绿茶的高温制造有实质的不同，因而在冲泡时，两者开释的也是天壤之别的口感味道。

比较绿茶的清淡高香，普洱茶更重视内质味道的丰厚、层次感，两种茶能够说完全不是一个路子。

那么掺起来喝毕竟好不好喝，这便是仁者见仁智者见智了。也有许多茶友会生熟茶混合冲泡感触味道，但更像是玩家的一种玩法测验，混喝毕竟不是干流。

关于一些高端的绿茶和普洱茶，混搭可能会损坏本应该尝到的香醇，但也不扫除会呈现惊喜。

总归，混喝能够，好喝却不必定。

普洱茶真的致癌吗？

“普洱茶致癌”这个概念从前给顾客带来过一阵惊惧，也对商场带来了必定的冲击。

其实这样的一个问题来源于从前的报导“普洱茶检出黄曲霉毒素”，傍边的黄曲霉毒素是毒性较强的致癌物。普洱茶考究陈放，而在许多人的观念里，黄曲霉菌便是发作在那些寄存时间长的食物上。

这儿要先科普一下，黄曲霉菌和黄曲霉毒素是两回事，在食物寄存不其时，黄曲霉就简单成长，而黄曲霉毒素是黄曲霉在必定条件下呈现的产品，并不是一切的黄曲霉菌都能发作黄曲霉毒素。

而黄曲霉菌成长，需求的不单单是温度和湿度，还需求最重要的营养物质——淀粉和脂类。在普洱茶傍边，二者的含量是少之又少，底子不满足其成长需求。这也能解说，为什么黄曲霉毒素多检出于大豆花生这类粮油产品中。

莫非说是报导有误吗？并不是，但在这些检出黄曲霉毒素的普洱茶里，咱们都能发现一个共性，那便是存储不妥。过高的湿度给了黄曲霉菌适合成长的环境，脏乱差的存储间让茶叶收到了外来物的污染，给黄曲霉供给了本应不存在的营养，这才导致了悲惨剧的发作。

现在的普洱茶商场，存储早已被看做重中之重，洁净无污染的制造贮存环节以外，还有温湿机严控温度，从每一个环节都避免了污染存在。

普洱茶不致癌，存储不妥形成的污染，这锅不能让普洱茶背。

普洱茶有“假”茶吗？

市面上的普洱茶种类许许多多，同年份不同山头，同山头不同种类，同种类不同做法，这些都让茶友们看得目不暇接。那么忍不住会问，普洱茶有假吗？

答案是：有。

首要，普洱茶应是云南所产的大叶种所制造而成，07年普洱茶价格上升时，就呈现过用外省小叶种假充制茶。

而普洱茶的价格，又依托于所产的的山头，批次，年份，茶树质量等等要素。其他条件共同的情况下，古树比小树贵，头春比秋茶贵……

任何一个环节的假充，都将形成价格的差异。因而也有不法商人在这些要素上招摇撞骗，以获取利益。

尤其是在年份上，只能预估出个大约，各式各样的老茶也就成了茶友们交学费的重灾区。

因而，普洱茶还需找到靠谱商家，一步一步的购入学习，才干少走弯路。

写在最终：

今天是12月13日，国家公祭日。

1937年的这一天，日军侵略南京，并施行了残杀。这一天，是中国近代史上最沉重的一页。

82年来，咱们从未忘掉，昭昭前事，惕惕后人。