不同年份产区的茶用不同的水和用具来泡差异竟那么大

经常在茶店买茶的人，或许都有过相似的阅历：同一款茶，试茶时由专业的茶艺师冲泡分明很好喝，茶叶带回家之后却不好喝了。这是怎么回事呢？是茶叶质量有问题吗？

所谓品茶，便是享用其香气、口感和神韵的进程。关于普洱茶而言，除了茶叶自身的质量，仓储环境和年份，以及冲泡时选用的容器、水温、灌水和出汤方法等，都会对茶品的归纳体现有所影响。由此可见，冲泡方法妥当能为茶品加分，反之则有或许毁了一款好茶。

从另一个方面来说，茶叶的制造甚至仓储，作为一般的茶友均无法干涉，咱们也能够做到的，便是经过不断调整冲泡方法，然后让某一款茶尽或许地呈现出更好的香气和口感。

关于“如安在泡茶时取长补短”这样的一个问题，专业茶人、茶书和网站，都无法给出一致的标准答案。在实践冲泡时，茶友们能够从哪几个方面下手来优化和调整？

冲泡容器

在品饮普洱茶时，盖碗冲泡和壶泡是很常见的两种方法。其间，盖碗以瓷质为主，壶泡则以紫砂壶和紫陶壶为主。因为原料和器形不同，合适冲泡的茶类也各不相同。

白瓷盖碗清洗便利，且不简单吸附茶味，因而更具通用性；紫砂壶和紫陶壶的全体保温作用较好，但因为吸附性较强，冲泡时需分门别类，一把壶只能用于冲泡同一类茶。

依据茶品特性和存储年份的不同，普洱茶能够区分出世茶、熟茶、新茶和老茶等。

新茶时期的生茶，品得是其高扬茶香和鲜甜口感，所以选用惯例的盖碗冲泡即可；在寄存必定年份之后，全体茶性趋于柔软，此刻若选用壶泡，则能更好地感触温润口感和内敛陈香。

熟茶口感甜美浑厚，不管陈化时刻长短，紫砂壶或紫陶壶都是更好的冲泡选择。

因而，茶友们在冲泡普洱茶时，依据茶品特点来选择冲泡容器至关重要。

水质

市面上常见的饮用水，最重要的包括山泉水、纯净水和矿物质水等类型。一般来说，山泉水含有较多的天然矿物质，用来冲泡普洱茶时，茶品的归纳体现更佳。

假如进一步细分，不同品牌的山泉水，以昆明区域为例，如珍茗、云南山泉等，因为详细成分含量不同，在冲泡同一款茶品时，香气和口感体现也会有细微差别。

据天韵古茶的潘教师介绍，普洱生茶用农民山泉冲泡比较好喝，熟茶则更引荐用珍茗水冲泡。感兴趣的茶友，可选用不同品牌的饮用水进行比照品鉴。

除了冲泡容器和水质，其他一些小细节，比方冲泡的水温、灌水方法（定点、旋转、高冲、低冲等）、出汤方法、出汤时刻等，都会对茶叶的归纳体现发生不同程度的影响。

用心侍茶，它才干回馈更多。茶友们在冲泡时，依据不同茶品的特性，不断测验和调整，既是为了更好地感触茶叶的香气和口感，也是为了不断的进步自己的冲泡和品鉴技术。（本文系说茶网原创文章；作者：至夏）