1951年真的有人吃到猛犸肉了吗

1951年，在探险家沙龙于纽约举行的晚宴上，人们真的吃到了猛犸肉吗？科学家对此展开了查询，并得出了终究定论。

1951年1月13日晚，一群身着无尾常礼服和晚礼裙的人走进了奢华的纽约罗斯福大酒店。来宾们在此聚集一堂，前来倾听各种探险故事。两只巨型太平洋蜘蛛蟹把守着舞池的进口。每位来宾都能喝到一杯加了一小块阿拉斯加冰块的鸡尾酒。

人们用从冻土地带搜集来的植被和火山灰来装修宴会厅。长长的宴会桌上放满了各色诱人的珍馐美味，最注意图方位上摆放着一盆菜肴，用一名参与了这场探险者沙龙（该沙龙创始于1904年）第47届晚宴的记者的话说，那是“整个晚宴最精彩的部分——25万年前的猛犸肉”。

这一至今仍每年举行的晚宴云集了全世界的出色探险家。他们或前来叙述自己的冒险故事，或前来承受奖励，一起这也是一个为未来探险征集资金的时机。

在 1951 年探险家沙龙晚宴的海报

1909年完结北极远征的罗伯特·皮尔里（Robert Peary）和他的队员，1911年抵达南极点的罗尔德·亚孟森（Roald Amundsen）团队，1953年降服珠穆朗玛峰的爬山运动员埃德蒙·希拉里（Edmund Hilary）爵士和藤辛·诺尔盖（Tenzing Norgay），以及1969年登月行走的三名宇航员，他们都曾是这个沙龙的成员。

存于博物馆

伯纳德·哈伯德（Bernard Hubbard，）是名地质学家，据说是他为1951年1月13日的闻名晚宴供给了发现于阿拉斯加的猛犸肉。

地质学家伯纳德·哈伯德

咱们今日所能看到的有关当晚宴会的仅有描绘来自赫伯特·尼科尔斯（Herbert B. Nichols）宣布在美国《基督教科学告诫报》上的一篇报导，该报以谨慎著称。整篇报导让人觉得这道菜并无出彩之处，对其滋味、软硬、口感、摆盘等信息只字未提。

现如今，咱们对此更是无从得知，由于到会当天晚宴的来宾早已不在人世！但这盘史前冷菜已成为沙龙传奇的一部分，而连续神话的那些传说则不断参与新的作料。

例如，2014年，沙龙现任主厨吉恩·鲁卡（Gene Rurka）就对媒体说：“自从探险家们把从冰层中找到的猛犸肉带到纽约后，晚宴就成了沙龙的一项传统。”和他的那些上一任相同，他每年都要将想像力发挥到及至，以创造出各种八怪七喇的菜品，如：腌山羊眼，烧烤牛鞭，炸蝎子，巨蟒饼等。但不管他怎么尽力，都比不上当年的猛犸肉！

但是，这盘过保质期长达25万年的猛犸肉却让某些人真实难以承受。这特别引起了美国耶鲁大学生物学家埃里克·萨吉斯（Eric Sargis）和他的学生杰西卡·格拉斯（Jessica R. Glass）和马修·戴维斯（Mattew Davis）的置疑。一切都要从布鲁斯博物馆近期捐赠给耶鲁大学博物馆的猛犸肉标本说起。

谁 敢 吃 在 2007年发现的猛犸婴儿柳芭？鉴于它的保存状况，切下几块肉排却是没问题。

其时，无法参与晚宴的布鲁斯博物馆馆长收到了沙龙主席温德尔·菲利普斯·道奇（Wendell Phillips Dodge）给他送来的“外卖”。

温 德 尔· 道 奇

馆长把猛犸肉放在了装满酒精的玻璃试管里，并把它陈设在了博物馆的展架上。但有一个细节十分古怪，这个标本的标签上写着“大地懒”，而不是“猛犸”。大地懒是一种史前动物，它行动迟缓，比猛犸象还要稀疏，在1.1万年前灭绝。

烹于火山，存于冰川

“到底是猛犸仍是大地懒？需求解开这个迷题。”杰西卡·格拉斯表明。遽然闪现的灵光推进着教授和学生进行进一步的探究。探险家沙龙乃至还决议出资赞助这项研讨，由于在解开疑问之外，这个项目还有必定的科学含义：假如其时的菜品是大地懒，那可谓是严重发现。

由Robert Bruce Horsfall所制作的美洲大地懒（M. americanum）复原图

由于迄今为止，人们一向以为这种史前动物只生活在南美，而不是这块肉呈现的当地——阿拉斯加。

所以，研讨团队分红两组。由马修·戴维斯，他的导师埃里克·萨吉斯和耶鲁大学博物馆馆长组成的榜首小组对1951年那次晚宴的有关档案抽丝剥茧、仔细检查。

很快，他们就有了严重发现：所谓的猛犸肉朴实仅仅《基督教科学告诫报》记者尼科尔斯的臆想。“没有一篇其他文章提及这种史前动物，或许主修植物学的尼科尔斯把猛犸和大地懒混杂了起来。”《基督教科学告诫报》的一位现任修改表明。

马修·戴维斯则找到一篇1951年宣布于澳大利亚的文章，文章里，晚宴的某位来宾说他“吃到了300万年前的史前地懒。明显这块肉受到了某次火山爆发的炙烤，然后冻在冰川中，坚持了新鲜”。晚宴主办者温德尔·道奇也在1951年出书的沙龙内部刊物《探险家日报》上确认了这一说法。

但马修·戴维斯仔细阅读之后，却大跌眼镜。道奇在日报中揭秘说：“我很可能发明晰一种药剂，用它能够把海龟变成大地懒。”这简直便是一场大忽悠：人们吃到的所谓大地懒，其实是海龟！

由杰西卡·格拉斯和耶鲁大学生物多样性基因剖析中心研讨员吉赛拉·卡可恩（Gisella Caccone）组成的第二小组探究的正是这条头绪。她们小心谨慎地对肉块DNA进行研讨。鉴于样品通过多人之手，被切开后又被烹煮，因而“受外来DNA污染的概率很高”，杰西卡·格拉斯解释道。

这块“外卖猛犸肉”协助科学家揭开了现实的本相。

终究，她们总算从这块肉中提取到了微量DNA样本。4个月的辛勤工作后，她们获取了一段可用于确认物种的DNA序列。令人惊奇的是，这段DNA既不归于猛犸，也不归于大地懒，却与现代绿海龟的DNA适当符合！至今仍被探险家沙龙成员捧得神乎其神的所谓史前肉排是一场彻里彻外的恶作剧。

绿海龟

但是，为何要撒这样一个弥天大谎呢？“要知道晚宴组织者具有‘秀场达人’的荣誉光环。他的责任便是让媒体聚集他的著作，而他一般运用诙谐或宣布耸人听闻的言辞来到达自己的意图。”马修·戴维斯指出。这块“猛犸肉”便是一次重量级广告，它招引了一切探险家、记者和整个纽约的上层社会来参与（包含在金钱方面）这顿花费不菲的晚宴！

再无误吃危险

传奇就这样幻灭了！探险家沙龙必定十分绝望。“并非如此。得知递上的食物仅仅是海龟肉总算让成员们得以放心。由于他们一向忧虑吃掉了一种不知道的大地懒。”杰西卡·格拉斯泄漏。

今日不会再发作这种状况了，珍稀物种被从菜单上撤了下来！于2016年3月举行的最近一次晚宴的菜单由损坏生态的侵略物种组成。

菜品有美洲鬣蜥肉团——这种匍匐类动物不只毁坏了中美洲区域的种植园，并且还侵入美国南部区域；

美洲鬣蜥

有用各种鲤鱼制成的生鱼片，由于这些来自亚洲的鲤鱼吃光了美国河流湖泊中的浮游生物，夺走了其他鱼类的粮食……把这些侵略物种做成鸡尾酒会上的肉肠，这可真是个不错的主见！

撰文 Emmanuel Deslouis

编译 王佳蕾